Suklaafondantti on jälkiruokien aatelia. Kutsu siis suosikki-ihmisesi herkuttelemaan mahtavalla, sopivasti valuvalla fondantilla. Tarjoa lämmin suklaafondantti kylmän vaniljajäätelön ja pakastevadelmien kanssa.
•••
Ainekset:
250g tummaa suklaata
250g voita
5 munankeltuaista
5 kananmunaa
125g sokeria
75g vehnäjauhoa
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vatkaa kananmunat, munankeltuaiset ja sokeri kevyesti yhteen. Sekoita ainekset suklaaseokseen. Siivilöi vehnäjauho seoksen joukkoon. Sekoita varovasti jokaisen erän jälkeen. Jaa taikina annosvuokiin. Käytä mieluiten silikonivuokia, mutta myös muffinipelti sopii tarkoitukseen. Paista fondantteja 190 asteen lämmössä neljän minuutin ajan. Nosta fondantit sitten uunista. Anna niiden jäähtyä noin 10 minuutin ajan ennen kuin kumoat ne vuoista. Fondantin
sisäosan pitää olla edelleen valuvaa. Tämä resepti löytyy myös Micken makeat-kirjasta.
