Puoti
Smakbyn Puodissa myydään meidän omia tuotteitamme, mm. näkkileipää, hilloa, sinappia ja säilykkeitä. Tarjolla on myös muiden osaavien ruoka- ja käsityöläisalan tuottajien taidonnäytteitä. Meiltä löydät ruokamatkamuistoja, hyödyllisiä keittiökapineita ja Michaelin innoittavia keittokirjoja. Miten olisi Smakbyn-puukko tai saarnesta valmistettu leikkuulauta?
Micken villiruoka
Tässä kirjassa Michael Björklund osallistuu leppeässä tihkusateessa jännittävään hirvijahtiin. Ahvenanmaalainen huippukokki pääsee kokemaan metsästyksen taikaa, kun tuntien rauhoittava hiljaisuus vuorottelee adrenaliiniryöppyjen kanssa. Micke käy myös metsästämässä vesilintuja Ahvenanmaan kauniissa saaristomaisemissa. Micken villiruokaa -kirjassa valmistetaan ruokaa riistaeläimistä ja hyödynnetään eri ruhonosia. Kirjan resepteissä ruokia maustavat myös ihanat, vitamiineja pursuavat marjat. Lisäksi mukaan mahtuu vinkkejä siitä, mitä juomia riistaan voi parhaiten yhdistää.
Micken villiruoka on tehty yhdessä HHS-median kanssa.
Kirja löytyy myös ruotsiksi.
Micken makeat
Tervetuloa ruhtinaallisille kahvikutsuille, joilla mestarikokki ja ruokafilosofi Michael Björklund tarjoaa äitinsä Ritvan kanssa pehmeitä kakkuja, mureita unelmapikkuleipiä ja hurmaavaa marenkitorttua. Pääset myös trendikkääseen tukholmalaiskonditoriaan, jossa Micke oppii koristelemaan upeita täytekakkuja. Tutustut myös arvostettuihin makeistehtaisiin ja uusiin jäätelöntuottajiin. Tässä kirjassa vuorottelevat syntisen hyvät suklaafondantit ja rapeapintaiset piiraat. Micke pyöräyttää luonnollisesti tarjolle myös herkullista Ahvenanmaan pannukakkua. Innostu siis ihanista jälkiruokaresepteistä, joiden avulla loihdit aterioille hopeareunuksen ja saat vieraasi riemuitsemaan.
Kirja löytyy myös ruotsiksi ja englanniksi.
Micken kalaherkut
Tämä kirja on sekoitus jännittäviä kalastusretkiä sekä kurkistuksia Micken ammattitaitoon kalaruokien valmistuksesa. Osaamistaan hän onkin kartuttanut jo heti siitä lähtien, kun hän pikkupoikana seisoi laiturinnokassa onkivapa kädessään.
Inspiroidu ihanista resepteistä jotka sopivat sekä arkeen että juhlaan. Lähde mestarikokki ja ruokafilosofi Michael Björklundin mukana avomallisella kalastusveneekkä myrskyisälle merelle. Astu sisään pieneen, ahtaaseen kalasavustamoon, jossa Micke valkoisten, voimakkaasti tuoksuvien savupilvien keskellä oppii, miten savusilakka saa kauniin kullankeltaisen pinnan. Tervetuloa mukaan koemaistamaan erittäin hienoa, tarunomaisen maineen saanutta kaviaaria.
Micken kalaherkut on tehty yhdessä HHS-median kanssa.
Kirja löytyy myös ruotsiksi.
Lähiruokaa
Ensimmäisessä keittokirjassaan Michael Björklund johdattaa meidät gastronomiselle matkalle halki Pohjolan, sen vuodenaikojen vaihtelun ja ainutlaatuisten raaka-aineiden. Vaellamme Ahvenanmaalta Helsinkiin ja Göteborgiin, tutustumme moniin paikallisiin erikoisuuksiin sekä ihmisiin, jotka toimittavat meille hienoja raaka-aineita mereltä, maalta ja metsistä. Ahvenanmaalla koetaan rapumertoja ja metsästetään, Bohuslänissä pyydetään merirapuja, Göteborgissa ja Helsingissä tavataan vanhoja tuttuja kollegoja. Michael kerää tuoreimmat mahdolliset ainekset ja tarjoaa meille ruokaohjeensa, jotka ovat niittäneet suurta suosiota sekä ravintolakeittiössä että viikonloppupäivällisillä perheen ja ystävien kanssa. Avaa keittokirja ja lähde Michael Björklundin seurassa makumatkalle vailla vertaa!
Kirja löytyy myös ruotsiksi.
Purtavaa Pohjolasta
Purtavaa Pohjolasta on ruokaretki Suomeen, Ruotsiin, Norjaan ja Tanskaan ahvenanmaalaisen kokin Michael Björklundin ja toimittaja Sonja Kailassaaren kanssa. Ruokamatkalla tapaamamme Pohjolan huippukokit, leipurit ja ruoantuottajat, mm. Paul Svensson, Leif Mannerström ja Esben Holmboe Bang, esittelevät kirjassa parhaita ohjeitaan. Matkan varrella kaivetaan Gotlannin muhevasta mullasta parsaa, kalastetaan valtavia skreiturskia ja sukelletaan hevossimpukoita Lofooteilla sekä valmistetaan herraskartanopäivällinen Etelä-Suomen upeissa maisemissa. Tästä, monen muun ohessa, Purtavaa Pohjolasta -kirjassa on kyse.
Kirja löytyy myös ruotsiksi.
Tee-itse-suklaakeksejä
Tähän purkkiin olemme keränneet melkein kaikki ainekset jotka tarvitaan jotta voi itse leipoa Smakbyn omia suklaakeksejä. Lisää vain kananmuna ja hiukan voita niin keksit ovat jo melkein valmiit.
Suklaakeksejä
Näitä pieniä suklaakeksejä löytyy usein lounaalla kahvin seurana. Pieni varoitus kuitenkin, ne aiheuttavat helposti pientä riippuvuutta. Resepti on salainen, mutta onneksi puodistamme voit ostaa pussillisen mukaan kotiin.
Tee-itse-kurpitsanäkkäri
Tähän purkkiin olemme keränneet melkein kaikki ainekset jotka tarvitaan jotta voi itse leipoa Smakbyns herkullista kurpitsanäkkäriä. Gluteenitonta - ja ihanan makuista!
Spelttinäkkäriä
Anopin spelttinäkkäri on juhlava näkkileipä joka sopii hyvin esim. voimakkaiden juustojen kanssa. Mausteisen makunsa se saa fenkolista, aniksesta ja hunajasta.
Siemennäkkäriä
Smakbyn näkkileipä on täynnä hyviä ja terveellisiä siemeniä. Sopii erinomaisesti aamiaisella tai jälkiruokajuustojen ja hyvän marmelaadin kanssa.
Kardemummakorput
Meidän vanhanajan kardemummakorput ovat niin hyvät että jotkut sanovat että niistä tulee ihan riippuvaiseksi. Sopivat erinomaisesti tee- tai kahvikupin kera tai mikseipä glögin seuraksi.
