Vi i Smakbyn
Smakbyn öppnade hösten 2012. Det var startskottet för Michael och Jenny Björklunds projekt som de drömt om och planerat i flera år. Namnet Smakbyn tyckte vi passade bra för att det kopplar ihop allt det vi gör och skapar i vår stora familj Från första början var idén att skapa en oas med god mat, dryck, hantverksmässig produktion av mat och dryck och framförallt trevlig samvaro. Vi vill att Smakbyn ska växa till en liten by full av smakliga upplevelser. Målet är att hela tiden kunna bjuda på något nytt, gott och inspirerande.
Tillsammans i Smakbyn
I Smakbyn jobbar ett glatt gäng kockar, servitörer och annan personal. Vi är en mix av olika nationaliteter och åldrar, men vi har alla en sak gemensamt – vi bryr oss om våra gäster. Vårt högsta mål varje dag är att våra gäster ska ha det så bra som möjligt.
Alla i köket bidrar till den fantastiska maten som lagas från grunden med utvalda råvaror av bästa kvalitet. Eftersom vårt kök är öppet uppskattar vi att våra kockar trivs med att möta människor och gärna bjuder på ett leende till alla som går förbi.
Vi letar alltid efter fler härliga personer till vårt team. Det viktigaste för oss är att du är glad och trevlig – resten kan vi lära dig! Hör av dig om du vill bli en del av Smakbyn!
Mikael Erkas
Mikael Erkas är vår Vice-VD , vilket i praktiken betyder att han tar hand om allt det där som ingen annan riktigt gör. Han ser till att vi har rätt personal på plats och att teamet har de bästa förutsättningarna för att göra sitt jobb riktigt bra.
Utöver det är Mikael även Smakbyns sommelier och ansvarar för spritproduktionen i destilleriet, där hantverk, smak och kvalitet står i fokus.
När arbetsdagen är över tillbringar han gärna tid med familjen uppe i Österbotten, en plats som ger både energi och inspiration.
Anton
Anton är hemma över sommaren och jobbar med oss med stor passion för det nordiska köket. Favoriten på menyn är oxkinden – och på fritiden hittar du honom helst i strandbastun vid Tjudö.
Raimonds
Raimonds är killen alla vill hålla sig på god fot med. Han är den som är vaktmästare på Smakbyn. Det finns nästan inget han inte kan laga. På fritiden är han kung på volleybollsplanen samt en glad familjefar.
Michael
Michael Björklund är vår kock, krögare, Robinsonvinnare, 2 x Årets kock och nu även influencer. Micke driver Smakbyn tillsammans med Jenny Björklund. Han reser fram och tillbaka i jobbet till köken på olika restauranger, håller föreläsningar, spelar in tv och utbildar blivande kockar. Han har många järn i elden men har du tur så kan du skymta honom när han står och rör i Smakbyns kastruller. Fast bäst trivs han ändå hemma i bastun nere vid stranden, där han kan bada många timmar i sträck.
Jenny
Jenny driver Smakbyn tillsammans med Micke.
Hon är chefen på kontoret och håller i alla trådar och Micke.
Jenny är en businesskvinna med ett hjärta av guld! När Jenny är ledig myser hon hemma med familjen och taxarna, eller reser och bubblar med familj och vänner.
Social hållbarhet
En viktig del i vårt Green key tänk är vårt arbete med social hållbarhet. Vi jobbar aktivt för att personer i vår omgivning ska må bra, både vår personal och andra. För oss är både stort och smått viktigt, vilket t.ex. visar sig när vi samlar in pengar till välgörande ändamål, erbjuder julmat till behövande eller ordnar personaldagar där våra anställda kan umgås och ha det trevligt tillsammans.
Michael Björklund
Michael Björklund är en kock som inte kräver introduktion i Norden. Sedan unga år har han varit ett bekant ansikte på de stora kockscenerna. Han har satsat på att lyfta fram den nordiska maten, råvarorna och producenterna. I bakfickan har Michael titlar som Årets kock i både Sverige och Finland, en femteplats i kocktävlingen Bocuse d’Or och finländsk Matambassadör i Ny Nordisk Mat. För den stora publiken är Michael ett känt ansikte från flera populära tv-program och kokböcker. Hemma på Åland känner ortsborna och tusentals sommargäster Michael Björklund bäst som Micke, en gästfri kock och krögare.
Läs mer om Micke på hans hemsida. Där du också kan hämta pressbilder:
jobba hos oss
Kom med i vårt glada gäng!
I Smakbyn jobbar det ett helt gäng glada prickar. Vår gemensamma nämnare är nog vår passion för mat samt att vi alla har rejält med skinn på näsan!
I Smakbyn tar alla sitt ansvar och bidrar med det dom kan. Det är nog därför vi har så roligt tillsammans! Vi sjunger gärna för våra gäster också, vissa hellre än andra, men nästan alla hellre än bra. Om du är öppen och intresserad, har lätt för att ta människor och att vara social, då är det kanske dig vi söker som tillägg till vårt gäng.