Vi i Smakbyn
Smakbyn öppnade hösten 2012. Det var startskottet för Michael och Jenny Björklunds projekt som de drömt om och planerat i flera år. Namnet Smakbyn tyckte vi passade bra för att det kopplar ihop allt det vi gör och skapar i vår stora familj Från första början var idén att skapa en oas med god mat, dryck, hantverksmässig produktion av mat och dryck och framförallt trevlig samvaro. Vi vill att Smakbyn ska växa till en liten by full av smakliga upplevelser. Målet är att hela tiden kunna bjuda på något nytt, gott och inspirerande.
Tillsammans i Smakbyn
I Smakbyn jobbar ett glatt gäng kockar, servitörer och annan personal. Vi är en mix av olika nationaliteter och åldrar, men vi har alla en sak gemensamt – vi bryr oss om våra gäster. Vårt högsta mål varje dag är att våra gäster ska ha det så bra som möjligt.
Alla i köket bidrar till den fantastiska maten som lagas från grunden med utvalda råvaror av bästa kvalitet. Eftersom vårt kök är öppet uppskattar vi att våra kockar trivs med att möta människor och gärna bjuder på ett leende till alla som går förbi.
Vi letar alltid efter fler härliga personer till vårt team. Det viktigaste för oss är att du är glad och trevlig – resten kan vi lära dig! Hör av dig om du vill bli en del av Smakbyn!
Tom
Om du hittar en person som kan mer än den här mannen, då bjuder vi på glass! Tom är ett stjärna inom bygg och mek. Med sitt positiv sinne och glädje för att skapa, motiverar han hela personalen. Hans största styrka är logiskt tänk. På fritiden gillar han att jaga och fiska. Utan mat blir han tokig, vilken tur att han jobbar på en krog!
Rebecca
Rebecca är tillsammans med Wille ansvarig för kommunikation inom alla våra företag. Ingen är bättre på organisation och planering som hon! Hon är spindeln i nätet som har koll på 1000 saker samtidigt. Effektivitet är hennes andra namn. På fritiden älskar hon att åka till stugan och dricka bubbel i yllesockor.
Ted
Vår köksmästare Ted är en nygammal favorit i Smakbyn. De senaste åren har han utvecklat ett stort intresse för fiske. Om du hör någon som sjunger (hellre än bra) när du stiger in i restaurangen, då är det ganska säkert att Ted är på jobb. Han diggar dansbandsmusik och tjusiga ballader. Ted har ett hett temperament och gillar när det går undan!
William
William är tillsammans med Rebecca ansvarig för kommunikationen inom alla våra företag. Han är en väldigt duktig grafisk designer och fotograf. Informellt är han även Mickes privat stylist och finskalärare, han både trimmar skägget och hjälper Micke med finskan. På fritiden hittar ni honom säkert nånstans vid strandlinjen där han fiskar. William jobbar oftast på distans från Vasa, men han besöker oss gärna då och då, när saknaden efter arbetskompisarna och paradisön blir för stor.
Anni
Anni är som en hel regnbågspalett både i stil och sinne, på jobb men även privat. Hon är den glittriga arbetsvännen man vänder sig till för att diskutera nya idéer, men också om man vill ha nya perspektiv på saker. Hon är grym på det administrativa och att planera och styra upp saker. Fritiden spenderar hon på en svettigt träningspass, med kompisar på schlagerkryssning eller på en utflykt med familjen.
Gabriela
Gabriela är en verklig multitalent, hon kan göra vad som helst! Hon är liten och pepprig, håller koll på stort och smått. Gabriela kan allt om sociala medier, evenemang och rekrytering, och är drottningen över Åland Distillery´s restaurang. Hon kan köra skåpbil fullastad med julmat genom ett vintrigt Finland, klättra på stegar, organisera Murder mystery och hålla ordning på både vår sockerbagare och ibland även på Micke! Gabriela är just nu på mammaledigt.
Raimonds
Raimonds är killen alla vill hålla sig på god fot med. Han är den som bränner och tillverkar all alkohol i vårt destilleri, levererar den vidare samt är vaktmästare på Smakbyn. Det finns nästan inget han inte kan laga. På fritiden är han kung på volleybollsplanen samt en glad familjefar.
Michael Björklund
Michael Björklund är vår kock, krögare, Robinsonvinnare, 2 x Årets kock och nu även influencer. Micke driver Smakbyn tillsammans med Jenny Björklund. Han reser fram och tillbaka i jobbet till köken på olika restauranger, håller föreläsningar, spelar in tv och utbildar blivande kockar. Han har många järn i elden men har du tur så kan du skymta honom när han står och rör i Smakbyns kastruller. Fast bäst trivs han ändå hemma i bastun nere vid stranden, där han kan bada många timmar i sträck.
Jenny Björklund
Jenny driver Smakbyn tillsammans med Micke.
Hon är chefen på kontoret och håller i alla trådar, och Micke..
Jenny är en businesskvinna med ett hjärta av guld! När Jenny är ledig myser hon hemma med familjen och taxarna, eller reser och bubblar med familj och vänner.
Social hållbarhet
En viktig del i vårt Green key tänk är vårt arbete med social hållbarhet. Vi jobbar aktivt för att personer i vår omgivning ska må bra, både vår personal och andra. För oss är både stort och smått viktigt, vilket t.ex. visar sig när vi samlar in pengar till välgörande ändamål, erbjuder julmat till behövande eller ordnar personaldagar där våra anställda kan umgås och ha det trevligt tillsammans.
Michael Björklund
Michael Björklund är en kock som inte kräver introduktion i Norden. Sedan unga år har han varit ett bekant ansikte på de stora kockscenerna. Han har satsat på att lyfta fram den nordiska maten, råvarorna och producenterna. I bakfickan har Michael titlar som Årets kock i både Sverige och Finland, en femteplats i kocktävlingen Bocuse d’Or och finländsk Matambassadör i Ny Nordisk Mat. För den stora publiken är Michael ett känt ansikte från flera populära tv-program och kokböcker. Hemma på Åland känner ortsborna och tusentals sommargäster Michael Björklund bäst som Micke, en gästfri kock och krögare.
Läs mer om Micke på hans hemsida. Där du också kan hämta pressbilder:
jobba hos oss
Kom med i vårt glada gäng!
I Smakbyn jobbar det ett helt gäng glada prickar. Vår gemensamma nämnare är nog vår passion för mat samt att vi alla har rejält med skinn på näsan!
I Smakbyn tar alla sitt ansvar och bidrar med det dom kan. Det är nog därför vi har så roligt tillsammans! Vi sjunger gärna för våra gäster också, vissa hellre än andra, men nästan alla hellre än bra. Om du är öppen och intresserad, har lätt för att ta människor och att vara social, då är det kanske dig vi söker som tillägg till vårt gäng.
